麵體：讚岐波菜義大利麵 材料：鮭魚排、鮮奶油、起司粉、白酒、鹽、胡椒、巴西里末、奶油、麵粉、橄欖油、蒜末、洋蔥末、辣椒片、黑橄欖片 作法： 鮭魚排撒上少許鹽、胡椒及麵粉，放入鍋中以奶油煎熱備用。 以橄欖油將蒜末、洋蔥末及辣椒片爆香，再加入鮮奶油、黑橄欖片、鹽及胡椒調味拌勻。 加入起司粉，再放入鮭魚排、淋上白酒略煮至微滾。 免解凍，將讚岐波菜義大利麵滾水復熱(30~40秒)麵體散開撈起盛裝入3中拌炒均勻，盛盤後撒上巴西里末即可食用。
